肉醬的制作過程 去膘五花肉洗凈放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。.蔥切花、生姜切末放在肉末上，用刀把蔥花、生姜末和肉醬一起剁均勻。剁到肉...

原料: 小龍蝦500克、辣椒(紅、尖、干)20克、花椒5克、植物油50克、大蒜（白皮）5克、姜5克、八角5克、桂皮3克、鹽3克、醬油5克、料酒5...

材料:福壽魚一條(重約500克),剁椒、生姜、蔥、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少許；

1、去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味。 2、紅燒汁需要提前調好。 3、最后放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會太辣...